Nikmat Banget, 5 Resep Mie Ayam Khas Nusantara Rasanya Mantap

Jul 12, 2018 by carmelw

Resep mie ayam ceker

resep mie ayam
Sumber: selerasa.com

Mie ayam ceker cukup populer di Kota Pahlawan, Surabaya. Sebenarnya tidak ada yang berbeda dengan mie ayam pada umumnya, hanya saja penyajiannya ditambahkan dengan olahan ceker atau kaki ayam yang dimasak kecap.

Bahan:

  • Mie kuning secukupnya
  • Sawi hijau, rebus
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang, rajang halus
  • 1 sdt minyak kaldu ayam
  • ½  sdt kecap asin
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya

Bahan ceker ayam kecap:

  • 250 gram ceker ayam rebus hingga empuk
  • 8 buah bawang merah goreng lalu haluskan
  • 5 siung bawang putih goreng lalu haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • Gula dan garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan beserta jahe hingga harum. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ceker ayam yang telah direbus  hingga empuk sebelumnya.
  2. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lalu aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk, koreksi rasa, matangkan hingga bumbu meresap ke dalam ceker, angkat dan sisihkan.

Cara penyajian:

  1. Dalam sebuah mangkuk, tambahkan minyak kaldu ayam, kecap asin, dan lada bubuk secukupnya, lalu masukkan sawi hijau rebus, mie rebus, beri kuah kaldu agak banyak. kemudian aduk rata.
  2. Tambahkan bawang merah goreng, daun bawang, dan ceker ayam sesuai selera, lalu sajikan.

Resep mie ayam Solo

resep mie ayam
Sumber: shutterstock.com

Kekhasan dari mie ayam asal Solo Jawa Tengah ini adalah taburan ayamnya yang memiliki rasa rempah yang kuat karena adanya ketumbar, kunyit, dan jahe sebagai bumbu pelengkapnya.

Bahan:

  • Mie kuning secukupnya
  • Sawi hijau, rebus
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang, rajang halus
  • 1 sdt minyak kaldu ayam
  • ½  sdt kecap asin
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya

Bahan untuk membuat taburan ayam:

  • 250 gram daging ayam, potong kotak

Bumbu halus :

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum, lalu masukkan daging ayam yang sudah dipotong kotak sebelumnya.
  2. Tambahkan gula, garam lalu aduk hingga rata.
  3. Koreksi rasa, lalu matangkan dan sisihkan.

Cara penyajian:

  1. Dalam sebuah mangkuk, tambahkan minyak kaldu ayam, kecap asin, dan lada bubuk secukupnya, lalu masukkan sawi hijau rebus, mie rebus, beri kuah kaldu agak banyak. kemudian aduk rata.
  2. Tambahkan topping ayam lalu taburi dengan bawang merah goren dan daun bawang lalu sajikan.

Pada intinya, mie ayam adalah mie rebus yang disajikan dengan topping ayam yang dikreasikan sesuai dengan selera masing-masing pembuatnya. Kuliner lezat ini sangat mudah disajikan karena bisa dibuat dengan cara yang sederhana. Jadi, mie ayam mana yang jadi favoritmu?

Baca Juga: Variasi Resep Mie Goreng Instan Agar Makin Sedap dan Berisi

Related Articles