Nikmat Banget, 5 Resep Mie Ayam Khas Nusantara Rasanya Mantap

Jul 12, 2018 by carmelw

Resep mie ayam Bangka

resep mie ayam
Sumber: shutterstock.com

Sebenarnya, mie ayam Bangka bukanlah kuliner asli Pulau Bangka yang sesungguhnya, tetapi merupakan hasil kreasi dari para perantau. Yang membedakannya dengan mie khas Nusantara lainnya adalah penyajiannya yang dilengkapi dengan ayam cincang, bakso, dan tahu kok atau bakso tahu ala Bangka, serta dilengkapi dengan tauge dan sawi hijau.

Bahan:

  • Mie telur secukupnya, rebus
  • Sawi hijau, rebus
  • Tauge secukupnya, cuci bersih
  • Bawang merah goreng
  • Minyak sayur
  • Kecap asin
  • Lada bubuk

Bahan taburan ayam:

  • 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
  • 250 gram daging ayam, potong kotak
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • Gula, garam, dan lada bubuk secukupnya
  • Minyak sayur untuk menumis

Bahan kuah:

  • 400 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm bawang merah
  • ½ sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum, tambahkan sedikit air lalu masukkan daging ayam.
  2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam, dan lada bubuk secukupnya, aduk rata, matangkan lalu sisihkan.
  3. Dalam sebuah mangkuk, tambahkan minyak kaldu ayam, kecap asin, dan lada bubuk secukupnya, lalu masukkan sawi hijau rebus, mie rebus, kemudian aduk rata.
  4. Tambahkan topping ayam dan tauge, terakhir taburi bawang merah goreng. Sajikan bersama kuah kaldu, pangsit rebus, dan tahu.

Baca Juga: Kamu Suka Makan Mie Instant? Hati-Hati Dengan Efek Buruknya

Resep mie ayam Wonogiri

resep mie ayam
Sumber: shutterstock.com

Di Wonogiri, Jawa Tengah mie ayam merupakan kuliner sehari-hari yang dapat ditemukan hampir di seluruh sudut kota. Jajanan yang umumnya dijajakan dalam gerobak ini terdiri dari mie rebus yang disajikan dengan potongan ayam semur, sawi rebus, daun bawang, pangsit dan bakso.

Bahan:

  • Mie telur secukupnya, rebus
  • Sawi hijau, rebus
  • Daun bawang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Minyak ayam secukupnya
  • Kecap asin secukupnya
    Lada bubuk secukupnya

Bahan taburan ayam semur:

  • 250 gram daging ayam, potong kotak
  • 50 gram kulit ayam
  • 100 gram jamur merang, iris
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 buah bawang merah, haluskan
  • 2 lembar daun jeruk, rajang kasar, buang tulangnya
  • 1 sdm kecap manis
  • ½  sdm kecap asin
  • 1 sdt tepung jagung yang dilarutkan dalam 1 sendok air matang
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 250 ml kaldu ayam
  • Gula, garam, dan lada bubuk secukipnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis kulit ayam bersama bawang merah, bawang putih dan daun jeruk hingga harum, tambahkan air.
  2. Masukkan daging ayam, tambahkan kecap manis, kecap asin, gula, garam, dan lada bubuk, aduk rata lalu didihkan. Tuang larutan tepung jagung, aduk rata kembali, matangkan.
  3. Masukkan daun bawang, lalu aduk rata, angkat dan sisihkan.

Cara penyajian:

  1. Dalam sebuah mangkuk, tambahkan minyak kaldu ayam, kecap asin, dan lada bubuk secukupnya, lalu masukkan sawi hijau rebus, mie rebus, kemudian aduk rata.
  2. Tambahkan taburan ayam semur, bawang merah goreng dan daun bawang serta saos sambal, sajikan.
  3. Kamu dapat menambahkan bakso atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Related Articles