Nikmat Banget, 5 Resep Mie Ayam Khas Nusantara Rasanya Mantap

Jul 12, 2018 by carmelw

Mie ayam, adalah satu jajanan rakyat enak yang seringkali menjadi favorit banyak orang. Mie ayam yang populer ini dapat ditemukan mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah ini memiliki banyak variasi baik dari segi penampilan maupun rasa. Meski bukan makanan asli Indonesia, tetapi beberapa daerah di Nusantara mengadopsi makanan lezat ini menjadi salah satu kekayaan kuliner yang memiliki ciri khas di masing-masing daerah.

Untuk membuat mie ayam sebenarnya tidak terlalu susah kok. Kamu bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan mempraktekkan resep mie ayam khas Nusantara berikut ini.

Resep mie ayam Jakarta

resep mie ayam
Sumber: justtryandtaste.com

Mie ayam Jakarta adalah salah satu mie khas Nusantara yang tidak hanya populer di daerah asalnya, melainkan juga di kota lain di seluruh Indonesia. Olahan mie yang biasanya dijual di warung pinggir jalan ini menjadi pilihan jajanan murah dengan ciri khas penyajian yaitu mie kuning pipih dengan topping ayam bumbu kecap.  

Bahan:

  • Mie kuning secukupnya
  • Sawi hijau, rebus
  • Bawang merah goreng
  • Daun bawang, rajang halus
  • 1 sdt minyak kaldu ayam
  • ½  sdt kecap asin
  • Lada bubuk secukupnya

Bahan tumisan ayam:

  • 500 gram daging ayam, rebus lalu potong kotak
  • 8 buah bawang merah, haluskan
  • 5 siung bawang putih, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • Gula dan garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Langkah pertama adalah dengan membuat topping ayam kecapnya. Berikut ini caranya:
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan beserta jahe hingga harum.
  3. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan daging ayam yang telah direbus sebelumnya.
  4. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, lalu aduk hingga rata. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk, koreksi rasa, matangkan, angkat dan sisihkan.
  5. Rebus mie hingga matang, lalu sisihkan.
  6. Dalam sebuah mangkuk, tambahkan minyak kaldu ayam, kecap asin, dan lada bubuk secukupnya, lalu masukkan sawi hijau rebus, mie rebus, kemudian aduk rata.
  7. Tambahkan topping ayam kecap, terakhir taburi daun bawang, bawang merah goreng. Sajikan.
  8. Kamu dapat menambahkan pangsit goreng yang dibuat dari kulit pangsit yang digoreng kering sebagai pelengkap.

Related Articles