4 Resep Kekinian Makanan Zaman Now Yang Bisa Dibikin Sendiri di Rumah

Oct 29, 2017 by carmelw

Menjamurnya kuliner yang dipopulerkan para artis di berbagai kota memang sejatinya membuat khasanah perkulineran semakin kaya rasa. Bermacam jajanan kekinian yang instagramable ramai bersliweran menghiasi timeline media sosial dan bikin yang melihatnya menelan ludah membayangkan kelezatannya.

Nah, buat kamu yang nggak sempat datang ke kota wisata dan menikmati secara langsung jajanan kekinian tersebut, yuk buat sendiri kreasimu dengan resep kekinian yang Miignon bagikan khusus buat kamu.

Resep Kekinian: Surabaya Snowcake Cokelat

resep kekinian
Sumber: bukalapak.com

Bahan-bahan spikoe:

  • 4 butir telur ukuran sedang
  • ½ sdt emulsifier
  • 75 gram gula pasir
  • 50 gram margarin
  • 2 sdm minyak sayur
  • 90 gram tepung protein rendah
  • 2 sdm susu fullcream powder
  • 3 sdm pasta mocca

Bahan lainnya:

  • 6 lembar puff pastry siap pakai
  • Nutella secukupnya
  • Gula halus siap pakai

Cara membuat:

  1. Pertama-tama lelehkan margarin dengan cara ditim dengan minyak sayur, lalu sisihkan.
  2. Panaskan oven dengan suhu 180°. Kemudian siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti dan oles permukaannya dengan margarin.
  3. Mixer dengan kecepatan tinggi semua bahan adonan spikoe hingga mengembang dan berwarna pucat. Lalu tambahkan margarin cair, aduk dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata dengan menggunakan teknik aduk balik.
  4. Masukkan adonan ke dalam loyang, oven selama kurang lebih 25 menit hingga matang, angkat, keluarkan dari oven, lalu sisihkan.
  5. Selanjutnya siapkan puff pastry, potong sesuai dengan ukuran bolu, oven dengan suhu 200° hingga kuning kecoklatan, angkat lalu dinginkan.

Cara penyajian:

  • Oles bagian atas puff pastry dengan nutella lalu letakkan bolu di atasnya. Kemudian, oleskan kembali nutella pada bagian atas bolu, lalu tangkupkan puff pastry lainnya di atasnya.
  • Langkah terakhir taburi dengan gula halus di seluruh permukaannya, dan Surabaya Snowcake Cokelat buatanmu siap untuk disajikan. Mudah bukan?

Resep Kekinian: Apple Strudle

resep Apple Strudle img
Sumber: mrfood.com

Bahan:

  • 2 lembar puff pastry siap pakai
  • 2 buah apel hijau (apel Malang)
  • ½ cangkir gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 1 ¼ sdt bubuk kayu manis
  • 1 butir kuning telur
  • 3 sdm susu cair putih

Cara membuat

  1. Ambil puff pastry, lalu potong persegi dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.
  2. Potong dadu apel hijau, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula pasir sekitar 5 sdm, bubuk kayu manis, dan garam. Masak dengan api sedang lalu aduk hingga tercampur rata. Angkat, sisihkan, biarkan dingin.
  3. Kemudian, kocok hingga tercampur rata susu cair putih dengan kuning telur, lalu oleskan pada permukaan puff pastry dengan menggunakan kuas.
  4. Selanjutnya, ambil isian apel yang sudah dimasak tadi, letakkan di atas pastry, lalu ratakan, kemudian tutup dengan kulit pastry lainnya. Agar isinya tidak berceceran, tekan-tekan pinggiran kulit dengan menggunakan garpu agar menempel antar pastry.
  5. Sebelum memasukkan ke dalam oven, olesi permukaannya dengan menggunakan campuran susu cair dan kuning telur tadi.
  6. Panggang dengan suhu 180° hingga kecoklatan, angkat, lalu sajikan.

Resep Kekinian: Nugget Pisang

resep kekinian
Sumber: tjsenanglpg.blogspot.com

Bahan:

  • 200 gram pisang (jenis apa pun), kupas,  lalu lumatkan hingga halus
  • 60 gram gula pasir
  • 125 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • Garam secukupnya

Bahan pelapis:

  • 25 gram tepung panko (tepung panir)

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan (kecuali bahan pelapis) jadi satu, aduk lalu uleni hingga rata.
  2. Ambil sesendok adonan, gulingkan di tepung panir hingga seluruh permukaannya terlapisi dengan rata. Kemudian pipihkan, dan rapikan bentuknya. Letakkan di wadah tersendiri.
  3. Selanjutnya, panaskan minyak, masukkan nugget satu persatu, lalu goreng dengan api kecil hingga kuning kecoklatan di kedua sisi. Angkat, lalu sajikan. Mudah bukan?

Resep Kekinian: Ayam Geprek Mozarella

resep kekinian - ayam geprek mozarela pic
Sumber: instagram.com/prekju_yk

Bahan:

  • Daging ayam
  • Bawang putih (haluskan)
  • Garam
  • Lada bubuk
  • Cabe bubuk

Bahan sambal:

  • Bawang putih
  • Cabe kecil
  • Garam

Adonan pelapis:

  • Terigu secukupnya
  • Garam halus
    Lada bubuk

Pelengkap:

  • Keju Mozarella

Cara membuat:

  1. Pertama-tama kita marinasi terlebih dahulu daging ayamnya dengan bahan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada bubuk, cabe bubuk. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 30 menit hingga meresap.
  2. Buat adonan pelapis (kering) dengan mencampurkan semua bahan adonan. Untuk adonan pelapis (basah) tinggal menyisihkan pada wadah lainnya, lalu beri sedikit air agar adonan mengental.
  3. Selanjutnya, ambil daging ayam yang telah dimarinasi sebelumnya, gulingkan pada adonan kering, lalu celupkan pada adonan basah, lalu kembali ke adonan kering sambil ditekan-tekan.
  4. Selanjutnya, panaskan minyak, masukkan satu-persatu daging ayam yang telah dibalur tepung dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
  5. Sambil menunggu, kita buat sambalnya dengan menggunakan ulegan untuk menghaluskan  bawang putih, cabe kecil, dan garam, lalu siram dengan minyak panas sekitar 2 sdm.
  6. Setelah ayam matang, angkat, lalu tiriskan. Geprek dengan menggunakan ulegan, di atas sambal yang sudah dibuat sebelumnya.
  7. Taburi dengan keju mozarela, lalu lelehkan dengan menggunakan gas torch.
  8. Buat kamu yang nggak punya gas torch, lelehkan keju dengan cara dioven sebentar atau d panggang di wajan yang ada tutupnya dengan api kecil.
  9. Ayam geprek keju mozarella siap untuk disantap bersama sepiring nasi putih hangat.

Itu tadi empat resep kuliner kekinian yang sudah Mignoon bagikan. Resep yang mana nih, yang bakal kamu praktekkan terlebih dahulu? Share hasilnya di kolom komentar dong, Girls. Happy cooking!

 

Related Articles