Kumpulan Resep Ayam Goreng Seluruh Dunia, Semuanya Enak dan Gampang

Mar 15, 2018 by carmelw

Daging ayam termasuk salah satu jenis bahan yang mudah diolah menjadi berbagai macam menu masakan. Ada banyak cara dan resep yang bisa dipraktekkan untuk mendapatkan kelezatan olahan ayam baik yang bercitarasa manis maupun asin. Namun, salah satu cara termudah yang seringkali dipilih orang untuk mengolahnya adalah dengan menggorengnya.  

Di Indonesia sendiri sebenarnya ada berbagai macam resep ayam goreng, tetapi jika kamu pingin mendapatkan variasi rasa yang lebih unik, kali ini Miignon akan membagikan resep dari lima negara di dunia yang memiliki kekhasan rasa yang berbeda satu sama lain. Penasaran seperti apa? Yuk, simak dan praktekkan resep-resep berikut ini: 

Resep ayam goreng #1: Filipino fried chicken

resep ayam goreng
Sumber: shutterstock.com

Ayam goreng khas Filipina ini dimarinasi dengan bumbu yang terbuat dari campuran jus calamansi (buah jeruk khas Filipina), kecap manis, bawang putih yang digoreng dengan baluran tepung jagung yang membuat rasanya makin istimewa.

Bahan:

  • 1 kg paha ayam
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk merendam:

  • 75 ml calamansi atau jus lemon
  • 100 ml kecap manis
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt garam

Bahan untuk melapisi:

  • 75 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung jagung

Cara membuat:

  1. Rendam daging ayam ke dalam campuran bumbu, lalu diamkan dalam kulkas selama minimal 4 jam.
  2. Selanjutnya, tiriskan ayam lalu diamkan lagi dalam suhu ruang selama satu jam.
  3. Kemudian gulingkan ayam dalam campuran tepung, lalu goreng di atas api sedang hingga coklat keemasan dan matang.
  4. Angkat lalu tiriskan.

Coba Juga: 3 Cara Masak Unik Pakai Soft Drink: Ayam Cola, Fanta dan Sprite

Resep ayam goreng #2: Karage ala Jepang

resep ayam goreng
Sumber: shutterstock.com

Proses marinasi pada ayam goreng ala Jepang, Karage akan membuat tekstur tepung pelapisnya akan menjadi sangat renyah dengan bagian dalam daging ayam yang juicy saat digigit.

Bahan:

  • ½ kg paha ayam
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk lapisan:

  • 50 gram tepung jagung
  • 50 gram tepung terigu

Bumbu untuk merendam:

  • 2 ruas jahe, parut
  • 6 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur ayam dengan bumbu rendaman, aduk rata lalu diamkan dalam kulkas minimal selama 2 jam.
  2. Tiriskan ayam, gulingkan pada campuran tepung untuk lapisan, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
  3. Setelah semua potongan ayam terproses, bersihkan minyak dari sisa tepung lalu panaskan kembali hingga suhu sedang, lalu goreng kembali untuk ke-dua kalinya sekitar satu menit, angkat lalu tiriskan kembali.

Resep ayam goreng #3: Ayam goreng lengkuas khas Indonesia

resep ayam goreng lengkuas gambar
Sumber: shutterstock.com

Racikan bumbu lengkuas akan memberikan rasa yang khas pada resep asli Indonesia ini. Apalagi, taburan kremesan yang berasal dari bumbu laosnya akan membuat masakan ini semakin lezat untuk dinikmati.

Bahan:

  • 1 kg daging ayam, potong sesuai selera
  • 100 gram lengkuas, parut kasar
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 300 ml air kelapa
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 3 butir kemir
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt merica

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, campur dengan lengkuas parut lalu masak hingga harum, tambahkan serai dan daun salam.
  2. Masukkan daging ayam, aduk hingga rata, tambahkan air kelapa, ungkep dengan api sedang hingga matang dan air menyusut.
  3. Selanjutnya pisahkan ayam dari bumbu, goreng pada api sedang hingga kuning kecoklatan.
  4. Terakhir, goreng sisa bumbu pada wajan anti lengket dengan sedikit minyak hingga teksturnya kering. Tiriskan pada kertas minyak, lalu sajikan ayam beserta bumbunya.

Resep ayam goreng #4: American buttermilk fried chicken

resep ayam goreng american buttermilk image
Sumber: shutterstock.com

Ayam goreng khas Amerika ini sangat populer dan disukai karena memiliki lapisan bagian luar yang renyah dan gurih serta daging bagian dalamnya yang juicy.

Bahan:

  • ½ kg daging ayam potong menjadi 8 bagian
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk merendam:

  • 2 cangkir buttermilk
  • Garam secukupnya

Bahan untuk lapisan:

  • 100 gram tepung protein tinggi
  • ½ sdt sweet paprika
  • ½ sdt bubuk bawang putih
  • Lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Rendam potongan ayam dalam buttermilk dan garam lalu diamkan selama 1,5 jam dalam kulkas.
  2. Sambil menunggu, campurkan tepung protein tinggi, sweet paprika, bubuk bawang putih, dan lada pada wadah terpisah, lalu sisihkan.
  3. Selanjutnya keluarkan daging ayam dari kulkas, tiriskan dari bahan rendaman lalu gulingkan dalam campuran tepung.
  4. Goreng ayam dalam minyak panas, balik sesekali hingga berwarna coklat keemasan sekitar 15 menit atau hingga matang.

Resep ayam goreng #5: Korean Fried Chicken

resep ayam goreng fried chicken gbr
Sumber: shutterstock.com

Korean Fried Chicken disuka karena paduan saus khasnya yang membuat ayam goreng ini makin kaya rasa.

Bahan:

  • 1/2 kg sayap ayam

Bahan untuk melapisi:

  • 75 gram tepung maizena
  • 2 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt baking soda

Bahan untuk merendam:

  • ½ sdt bubuk ngohiong
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, parut

Bahan saus:

  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 ruas jahe, parut
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm cuka apel
  • 2 sdm saus sambal
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm pasta cabai
  • 2 sdm madu
  • 1 sdm brown sugar
  • 1 sdt minyak wijen

Bahan pelengkap:

  • Wijen secukupnya

Cara membuat:

  1. Balur daging ayam dengan bahan rendaman, lalu diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
  2. Setelah ayam dikeluarkan dari kulkas, segera balurkan dengan bahan tepung untuk melapisi agar menghasilkan lapisan tepung yang renyah dan garing.
  3. Goreng ayam hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat, tiriskan.
  4. Pada wajan terpisah, campurkan semua bahan saus hingga mendidih dan mengental.
  5. Masukkan ayam goreng, lalu aduk secara perlahan hingga semuanya tercampur dengan saus. Taburi dengan wijen sebelum disajikan.

Menarik sekali bukan, ke-lima resep ayam goreng yang baru saja Miignon bagikan hari ini? mana yang kira-kira paling membuatmu ingin segera mencobanya? Share di kolom komentar dong. 

Related Articles