5 Resep Makanan Meksiko Yang Praktis Untuk Bekal Piknik

Mar 17, 2018 by carmelw

Piknik. Siapa sih yang nggak suka piknik? Aktivitas menyenangkan ini selalu disukai dan ditunggu hampir oleh semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Biasanya, dengan alasan nggak mau repot, kebanyakan dari kita lebih memilih untuk membeli makanan di luar. Sayangnya, selain karena faktor kebersihan, hal itu bisa membuat pengeluaran membengkak apalagi saat berpiknik bersama keluarga besar.

Kalau begitu kenapa nggak coba untuk buat bekal makanan sendiri dari rumah? Di samping lebih terjamin kehigienisannya, tentu saja menu makanan yang dibuat akan sesuai dengan lidah dan selera masing-masing. Bonusnya, anggaran bisa dihemat untuk hal lain yang lebih bermanfaat.

Nah, buat kamu yang seringkali kehabisan ide untuk menyiapkan bekal piknik yang enak juga praktis, kali ini Miignon akan membagikan empat resep makanan Meksiko yang bisa dijadikan bekal piknik yang lezat untuk seluruh keluarga.

Beef burrito

makanan meksiko
Sumber: shutterstock.com

Beef burrito adalah sajian makanan Meksiko, berupa isian sayuran dan olahan daging sapi yang digulung dalam sebuah lembaran tipis yang disebut tortilla.

Bahan:

  • 6 lembar tortilla (bisa dibeli di supermarket besar)
  • 1 buah mentimun, potong persegi
  • 2 buah tomat, potong persegi
  • 3 lembar daun selada, rajang kasar
  • 1 buah paprika, rajang kasar
  • 100 gram keju cheddar, parut
  • 6 lembar beef bacon
  • Minyak untuk menumis
  • Saos dan mayonaise (opsional)

Cara membuat:

  1. Tumis beef bacon dengan minyak hingga kecoklatan dan renyah. Sisihkan.
  2. Siapkan kulit tortilla, isi masing-masing dengan 1 sendok mentimun, tomat, daun selada, paprika, keju cheddar, dan beef bacon, lalu tambahkan saos dan mayonaise jika suka.
  3. Gulung hingga rapat, lalu goreng sebentar pada wajan anti lengket hingga permukaannya agak kecoklatan lalu angkat.
  4. Kamu bisa membungkus masing-masing burrito dengan kertas minyak, supaya lebih mudah disajikan saat perjalanan. Mudah kan?

Guacamole

makanan meksiko guacamole foto
Sumber: shutterstock.com

Guacamole dikenal sebagai makanan Meksiko tradisional berupa saos yang menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya. Guacamole biasanya disajikan sebagai dressing salad atau sebagai cocolan keripik tortilla. Sensasi rasanya yang creamy namun segar ini, bakal bikin badan fresh saat piknik.

Bahan:

  • 2 buah alpukat matang, kupas, buang bijinya
  • ½ bh jeruk nipis, ambil airnya
  • 3 siung bawang merah ukuran sedang, cincang kasar
  • 1 buah tomat ukuran sedang, cincang kasar
  • Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Keruk daging alpukat dari kulitnya, lalu hancurkan dengan menggunakan garpu.
  2. Selanjutnya masukkan potongan tomat dan bawang merah.
  3. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan merica secukupnya.
  4. Aduk hingga rata.
  5. Tempatkan pada wadah kedap udara.
  6. Selesai, siap disajikan.

Baca Juga: Lagi Musim, Yuk Bikin 4 Kreasi Resep Alpukat Nikmat Anti Bosan Ini

Nachos topping saus daging cincang

makanan meksiko Nachos topping gbr
Sumber: shutterstock.com

Nachos merupakan makanan Meksiko berupa keripik tortilla yang disiram dengan keju cair atau saus guacamole. Namun, untuk bekal piknik yang lebih bervariasi, Miignon akan membagikan resep Nachos dengan topping saus daging cincang yang lezat dan pastinya akan menggugah selera.

Bahan:

1 bungkus keripik tortilla (bisa dibeli di supermarket)

Topping:

  • 1 buah bawang bombay, rajang kasar
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 200 gram daging sapi giling
  • Pasta saus atau saus tomat secukupnya (bisa dibeli di supermarket)
  • 2 buah tomat ukuran sedang, rajang kasar
  • Margarin untuk menumis
  • Garam, gula, dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan tomat ke dalamnya.
  2. Setelah itu, masukkan daging giling aduk hingga rata, beri sedikit air agar tidak gosong.
  3. Tambahkan garam, merica, pasta saus (atau saus tomat), gula, garam, dan merica sesuai selera
  4. Koreksi rasa, lalu matangkan.
  5. Dinginkan hingga uapnya hilang, lalu tempatkan pada wadah kedap udara
  6. Saat menyajikan, tempatkan keripik tortilla di sebuah piring, lalu siramkan saus tersebut di atasnya.

Salad salsa

makanan meksiko salad salsa image
Sumber: shutterstock.com

Makanan Meksiko ini punya rasa manis, asam, dan segar, sehingga saat dipadukan dengan nachos ataupun sayuran akan membuat menu tersebut menjadi semakin kaya rasa.

Bahan saus salsa:

  • 2 buah tomat ukuran, potong kotak
  • ½ buah paprika merah, potong kotak
  • ½ buah bawang bombay, potong kotak
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • ½ sendok teh garam

Bahan pelengkap (opsional):

  • 200 gram dada ayam, kukus, potong kotak
  • 3 butir telur, rebus , lalu iris kasar
  • 5 lembar daun selada, rajang kasar
  • 100 gram jagung manis pipil, rebus
  • 100 gram kubis ungu, rajang kasar
  • 1 buah parika hijau, rajang kasar

Cara membuat:

  1. Campurkan tomat, paprika, bawang bombay, paprika merah dalam sebuah wadah, lalu aduk rata.
  2. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk kembali hingga rata
  3. Diamkan adonan terlebih dahulu
  4. Lalu tempatkan pada wadah kedap udara
  5. Saat penyajian, campurkan semua bahan pelengkap dalam sebuah mangkuk besar, lalu siram dengan saus salsa di atasnya. Aduk rata, lalu sajikan.

Baca Juga: 5 Resep Camilan Enak dan Sehat yang Cocok untuk Kamu yang Sedang Diet

Kalau menunya istimewa seperti ini, siapa sih yang bakal bilang kalau menyiapkan bekal piknik sendiri bakalan pusing? Jangan lupa bagikan resep makanan Meksiko lezat ini untuk teman-temanmu yang berencana piknik juga ya.

Related Articles