4 Resep Jamur Serba Gampang dan Cocok Untuk Sarapan

Mar 26, 2018 by carmelw

Masakan berbahan dasar jamur tiram memang selalu jadi favorit. Selain karena harganya murah dan mudah didapat, jamur tiram mengandung banyak nutrisi seperti protein, kalsium, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, kalsium yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh terutama untuk membantu mencegah kolestrol, penyakit jantung serta berbagai penyakit lainnya.

Buat kamu yang kebetulan sedang bosan memasak dengan bahan utama protein hewani, kamu bisa menggantinya dengan menu jamur tiram yang rasanya nggak kalah lezat jika dibandingkan dengan bahan lain seperti daging ayam dan daging sapi.

Nah, berikut ini akan Miignon bagikan 4 resep praktis olahan jamur yang cocok dijadikan menu sarapan di pagi hari. Tunggu apalagi? Yuk, intip resepnya di bawah ini.

Resep jamur #1: Telur dadar jamur

resep jamur
Sumber: shutterstock.com

Bahan:

  • 3 butir telur, kocok lepas
  • 100 gram jamur tiram, suwir kasar
  • 1 buah tomat ukuran sedang, potong kotak
  • ½ buah bawang bombay, rajang kasar
  • Daun bawang secukupnya, iris kasar
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Campur dalam sebuah wadah telur yang telah dikocok lepas, jamur tiram, tomat, bawang bombay, daun bawang, bisa ditambahkan cabai jika suka. Lalu tambahkan garam dan lada secukupnya.
  2. Goreng dengan api sedang pada wajan anti lengket hingga matang, angkat lalu sajikan.

Baca Juga: 4 Resep Telur Enak, Mudah dan Murah Untuk Anak Kos di Akhir Bulan

Resep jamur #2: Tumis jamur

resep jamur tumis jamur foto
Sumber: shutterstock.com

Bahan:

  • 250 gram jamur (pilihan jamur sesuai selera), suwir kasar
  • 100 gram udang ukuran sedang, kupas
  • 5 siung bawang merah, rajang
  • 3 siung bawang putih, rajang
  • 1 buah tomat ukuran sedang, potong kotak
  • 2 buah cabai hijau besar, iris kasar
  • 1 sdt saus tiram
  • Gula dan garam secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar (bisa ditambahkan cabai rawit bila suka) tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan udang dan tomat lalu beri sedikit air agar tidak gosong.
  2. Saat udang sudah berubah warna kemerahan, masukkan jamur tiram, tambahkan gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa, lalu masak hingga matang

Catatan : Jangan terlalu lama memasaknya karena akan membuat tekstur jamur lembek.

Resep jamur #3: Oseng kecap jamur

resep jamur oseng kecap jamur gbr
Sumber: shutterstock.com

Bahan:

  • 250 gram jamur, suwir kasar
  • 100 gram udang ukuran sedang, kupas
  • 5 siung bawang merah, rajang
  • 3 siung bawang putih, rajang
  • 1 buah tomat ukuran sedang, potong kotak
  • 1 sdt saos tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Cara membuat:

  1. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit jika suka, tumis hingga harum.
  2. Selanjutnya masukkan udang dan tomat lalu beri sedikit air agar tidak gosong.
  3. Tambahkan gula, garam, merica bubuk, saos tiram, dan kecap manis, aduk hingga rata.
  4. Saat udang sudah berubah warna, masukkan jamur tiram, lalu aduk hingga rata, koreksi rasa, lalu masak hingga matang.
  5. Sama seperti saat membuat tumis, sebaiknya jamur dimasukkan terakhir agar tidak terlalu matang dalam proses memasaknya.

Resep jamur #4: Jamur goreng krispi

resep jamur jamur goreng krispi image
Sumber: shutterstock.com

Bahan:

  • 250 gram jamur tiram, suwir kasar
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam

Bahan adonan tepung:

  • 100 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung maizena
  • 1 sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  • Campurkan telur yang sudah dikocok dengan garam, lalu sisihkan
  • Celupkan suwiran jamur ke dalam kocokan telur , lalu balur dengan adonan tepung hingga seluruh permukaannya terlapisi tepung
  • Panaskan minyak, lalu goreng dengan api sedang hingga kuning kecoklatan
  • Angkat, tiriskan, lalu sajikan dengan cocolan saus

Empat resep jamur yang Miignon bagikan di atas memang tampak sederhana dan praktis untuk disajikan, tapi jangan salah, gizi dan kelezatannya bisa disejajarkan dengan menu lain yang akan menjadi sumber kekuatanmu sepanjang hari. So, segera praktekkan yuk.

Baca Juga: 4 Resep Kekinian Makanan Zaman Now Yang Bisa Dibikin Sendiri di Rumah

 

Related Articles